Những Món Cay Trung Quốc Được Yêu Thích Nhất

Ẩm thực Trung Hoa không chỉ nổi tiếng với sự đa dạng mà còn với những món ăn cay nồng, choáng ngợp vị giác. Nếu bạn là người yêu thích món cay Trung Quốc, thì đây sẽ là một bài viết thú vị dành cho bạn.

Từ những món lẩu cay nồng đến các món đậu phụ đầy đủ hương vị, Món Ngon Trung Hoa sẽ đưa bạn đi qua hành trình khám phá đầy màu sắc và hương vị của nền ẩm thực này.

Những Món Cay Trung Quốc Được Yêu Thích Nhất

Gà sốt Tứ Xuyên

Món gà sốt Tứ Xuyên tuy nghe tên có vẻ bình thường nhưng lại mang hương vị độc đáo khó quên. Gà luộc được ướp sốt mè ớt với 10 loại gia vị đặc trưng của ẩm thực Tứ Xuyên. Nhờ vậy, món gà này không chỉ cay nồng, mà còn tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa các vị cay, mặn, và ngọt.

Dù vị cay có thể khá mạnh, nhưng món gà sốt Tứ Xuyên vẫn luôn được nhiều thực khách yêu thích. Không khó để tìm thấy món ăn này tại các nhà hàng ẩm thực Tứ Xuyên nổi tiếng trên khắp thế giới.

Miến chua cay Trùng Khánh

Loại miến chua cay Trùng Khánh tuy có giá chưa đến 6 nhân dân tệ (khoảng 21.000 đồng), nhưng lại được thực khách khắp Trung Quốc yêu thích. Món miến này được làm từ bột khoai lang, kết hợp với nước súp đậu tương, tương ớt, dấm chua và dầu ớt cay nồng. Hương vị chua cay đặc trưng của món ăn đã khiến nó trở thành một lựa chọn phổ biến tại các quầy ăn vặt trên khắp các con phố Trung Quốc.

Lẩu khô Trùng Khánh

Trong một niêu nhỏ, các nguyên liệu như rau củ, đậu hũ và một chút thịt được xào sơ và đưa lên bàn khi vẫn còn nóng hổi. Món ăn này có đặc điểm khô, ít mỡ và sốt, do ẩm thực Trùng Khánh thường ít béo hơn so với ẩm thực Tứ Xuyên. Với nguồn ớt đỏ, ớt xanh, hành lá, gừng và tỏi dồi dào, món ăn này được coi là một trong những món ăn cay nhất Trung Quốc.

Súp cá chua cay Quý Châu

Mặc dù Quý Châu không nổi tiếng như các khu vực khác ở Trung Quốc về ẩm thực, nhưng nơi đây vẫn sở hữu nhiều món ăn cay nóng đặc trưng. Một trong những món ngon nhất bạn không thể bỏ qua là súp cá chua cay.

Món súp này được chế biến từ một loại cá nước ngọt bất kỳ, kết hợp với cà chua, ớt Quý Châu, dầu ớt, hành lá và tỏi. Đặc biệt, vị chua thanh mát của súp không đến từ giấm như nhiều người lầm tưởng, mà từ các loại rau củ lên men độc đáo.

Bạn có thể thưởng thức món súp cá chua cay này tại các nhà hàng Quý Châu hoặc ở nhiều thành phố lớn khác trên khắp Trung Quốc. Đây chắc chắn là một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ dành cho những ai yêu thích hương vị cay nồng và đậm đà.
Bò cay Hồ Nam

Gà cay Vân Nam

Er Kuai là một món ăn quen thuộc với hầu hết những người sành ăn ở Trung Quốc. Món này bao gồm bánh gạo được làm từ gạo nếp hấp, sau đó xào cùng với ớt tươi và thịt gà chiên. Sự kết hợp giữa vị dẻo của bánh gạo, vị cay của ớt và hương thơm của thịt gà tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Nếu bạn muốn thưởng thức món gà er kuai chính gốc, hãy ghé thăm các nhà hàng quanh Đại học Vân Nam tại Côn Minh. Đây là một trong những địa điểm nổi tiếng để trải nghiệm món ăn đặc sản này.

Lẩu Trùng Khánh

Lẩu là một trong những món ăn phổ biến và được yêu thích nhất ở Trung Quốc, nhưng không nơi nào làm lẩu cay như Trùng Khánh. Đặc trưng của lẩu Trùng Khánh là một lớp mỡ bò phủ trên mặt nước lẩu, bên dưới là ớt đỏ tươi, ớt khô cùng với hơn 20 loại gia vị và thảo mộc khác nhau.

Điều này làm cho bất cứ nguyên liệu nào như thịt, rau, mì hay đậu phụ sau khi nhúng vào đều mang một vị cay nồng, đọng lại lâu trong miệng và tạo nên trải nghiệm vị giác đáng nhớ.

Đậu phụ vị cá

Yu Xiang Tofu, hay còn gọi là đậu phụ mùi cá, là một món ăn nổi tiếng của ẩm thực Tứ Xuyên. Mặc dù tên gọi chứa từ “cá”, món này hoàn toàn không có chút cá nào. Tương ớt đỏ, đường, tỏi, hành và nước tương được nấu cùng với đậu phụ chiên giòn và ớt tươi, tạo ra hương vị đậm đà.

Ngoài ra, một số biến thể của món này sử dụng cà tím hoặc thịt lợn thay thế cho đậu phụ. Điều thú vị là mỗi nhà hàng tại Tứ Xuyên đều có cách nấu món này theo một phong cách riêng, mang lại sự đa dạng cho thực khách.

Đậu phụ sốt Tứ Xuyên

Đậu phụ sốt Tứ Xuyên (Mapo Tofu) là một món ăn đã nổi tiếng trên toàn thế giới. Món này được chế biến với sốt ớt cay, đậu hũ, thịt lợn xay, và đặc biệt là rất nhiều tiêu Tứ Xuyên – loại tiêu đặc trưng trong ẩm thực Tứ Xuyên và Quý Châu.

Loại tiêu này có đặc tính cay tê, tạo cảm giác tê lưỡi tạm thời khi ăn. Nếu muốn nếm thử phiên bản Mapo Tofu ngon nhất, nhà hàng Chen Mapo Tofu tại Thành Đô là điểm đến được nhiều người sành ăn gợi ý.

Lời Kết

Ẩm thực cay Trung Quốc là một thế giới đầy màu sắc và hương vị, từ lẩu Trùng Khánh cay nồng đến Mapo Tofu tê lưỡi. Mỗi món ăn đều có sự kết hợp tinh tế giữa các loại gia vị, thảo mộc và nguyên liệu tươi ngon. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm nhiều thông tin bổ ích về ẩm thực cay Trung Quốc và sẵn sàng cho một chuyến hành trình khám phá hương vị độc đáo này.