Cách Nấu Súp Hải Sâm Ngon Bổ Dưỡng Tại Nhà

Súp hải sâm không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Với công thức dưới đây, bạn sẽ dễ dàng chế biến món súp hải sâm ngay tại nhà, đảm bảo hương vị đậm đà và bổ dưỡng. Cùng Món Ngon Trung Hoa khám phá ngay cách nấu món ăn hấp dẫn này nhé!

Cách Nấu Súp Hải Sâm Bào Ngư Vi Cá Thơm Ngon Chuẩn Vị

Súp hải sâm bào ngư vi cá là một món ăn sang trọng, bổ dưỡng và thơm ngon, thường xuất hiện trong các bữa tiệc hoặc dịp lễ quan trọng. Với nguyên liệu cao cấp như hải sâm, bào ngư, và vi cá, món súp không chỉ mang đến hương vị độc đáo mà còn rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu súp hải sâm bào ngư vi cá ngon chuẩn vị.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Hải sâm: 2 con
Bào ngư: 2 con
Vi cá (xé sợi): 50g
Nấm đông cô khô: 20g
Hành tím băm: 3 muỗng cà phê
Chanh: 1 trái
Gừng: 1 củ
Ngò rí: Một ít
Nước mắm: 1 muỗng cà phê
Bột bắp: 3 muỗng canh
Dầu mè: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn: 3 muỗng cà phê
Tiêu: ½ muỗng cà phê

Cách Chọn Mua Nguyên Liệu Tươi Ngon

Cách Chọn Mua Bào Ngư Tươi Ngon

Chọn bào ngư có thân tròn, thịt đầy, với phần giữa có đường màu đỏ.
Thịt bào ngư cần có độ đàn hồi tốt, săn chắc, không nhớt và khi cầm thấy nặng tay.
Nên chọn bào ngư có kích thước vừa phải để thịt ngọt và đậm đà hơn.

Cách Chọn Mua Vi Cá Chất Lượng

Vi cá chất lượng có màu vàng tươi, sáng và đều màu, với những đường sọc dọc không đều nhau.
Vi cá thật không dễ rách khi xé và có mùi hơi tanh nhưng dễ chịu. Khi ngâm nước, vi cá thật sẽ mềm nhưng vẫn giữ độ trong và dai.
Dụng Cụ Thực Hiện
Nồi đất, dao, thớt, chén, muỗng…

Cách Nấu Súp Hải Sâm Bào Ngư Vi Cá

Bước 1: Sơ Chế Hải Sản

Vi cá: Ngâm vi cá xé sợi trong nước có pha nước cốt chanh và vài lát gừng đập dập trong 1 ngày để làm sạch và khử mùi tanh.
Bào ngư và hải sâm: Rửa sạch, sau đó cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ Chế Nấm

Nấm đông cô: Cắt bỏ phần chân cứng, ngâm trong nước khoảng 1 tiếng, sau đó rửa lại nhiều lần với nước, để ráo và cắt nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Ướp Hải Sâm Và Bào Ngư

Cho bào ngư và hải sâm đã cắt vào chén, thêm:

• 2 muỗng cà phê hành tím băm
• 1 muỗng cà phê dầu ăn
• 1 muỗng cà phê nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• ½ muỗng cà phê tiêu
• Trộn đều và ướp khoảng 30 phút để thấm gia vị.

Bước 4: Xào Hải Sâm Và Bào Ngư

Đặt nồi lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm 1 muỗng cà phê hành tím băm vào phi thơm.
Tiếp theo, cho bào ngư và hải sâm đã ướp vào xào trên lửa vừa khoảng 5 phút cho săn lại.

Bước 5: Nấu Súp

Khi bào ngư và hải sâm đã săn lại, cho vào 300ml nước lạnh. Đun đến khi nước sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và hầm trong 30 phút.

Thêm nấm đông cô và vi cá vào nồi, đảo đều và nấu thêm khoảng 10 phút.

Pha 3 muỗng canh bột bắp với 2 muỗng canh nước lọc, sau đó đổ vào nồi súp. Đảo đều trong 5 phút để súp có độ sánh mịn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Cuối cùng, cho thêm một ít ngò rí cắt nhỏ vào nồi và tắt bếp.

Bước 6: Thành Phẩm

Món súp hải sâm bào ngư vi cá khi hoàn thành sẽ có hương thơm đặc trưng của bào ngư, vi cá và nấm. Hải sâm và bào ngư giòn ngọt tự nhiên, vi cá thì dai mềm, tất cả hòa quyện với nước súp đậm đà, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng.

Cách Nấu Súp Hải Sâm Thịt Gà Thơm Ngon, Bổ Dưỡng

Nguyên Liệu

• Ức gà: 300g
• Chân gà: 400g
• Hải sâm: 200g
• Trứng gà: 2 quả
• Trứng cút: 15 quả
• Nấm đông cô tươi: 50g
• Cà rốt: 1 củ

Hành tím, tỏi băm, ngò rí, dầu hào, rượu trắng, nước tương, bột bắp, dầu ăn, gia vị thông dụng (muối, hạt nêm, tiêu)

Cách Nấu Súp Hải Sâm Thịt Gà

Bước 1: Sơ Chế Hải Sâm

Hải sâm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp với gia vị (hạt nêm, muối, tiêu, tỏi, hành tím, dầu hào, rượu trắng) trong 30 phút.

Bước 2: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Nấm đông cô rửa sạch, cắt miếng. Cà rốt cắt hạt lựu. Ngò rí thái nhỏ.

Bước 3: Trụng Chân Gà

Chân gà rửa sạch, chần qua nước sôi 2 phút.

Bước 4: Nấu Nước Dùng

Hầm chân gà và ức gà trong 1 giờ. Nêm nước tương, dầu hào.

Bước 5: Xé Thịt Gà

Ức gà chín, vớt ra xé sợi.

Bước 6: Xào Hải Sâm Và Nấm

Xào hải sâm và nấm đông cô với hành tím, dầu ăn.

Bước 7: Pha Bột Và Tách Trứng

Pha bột bắp với nước. Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng, khuấy đều với gia vị.

Bước 8: Nấu Súp

Cho bột bắp vào nước dùng, thêm gà xé, nấm, hải sâm, trứng cút, lòng trắng và lòng đỏ trứng, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 9: Hoàn Thành

Tắt bếp, thêm ngò rí. Súp thơm ngon với hải sâm giòn, thịt gà mềm, nước súp đậm đà.

Lời Kết

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu súp hải sâm thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này cho gia đình thưởng thức. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị đặc biệt và những lợi ích tuyệt vời mà món súp này mang lại. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn và theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!